5月28日,公司召開淮鹽大酒店經(jīng)濟(jì)活動專題分析會。公司有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和部門負(fù)責(zé)人、淮鹽大酒店領(lǐng)導(dǎo)班子和部門負(fù)責(zé)人出席了會議。會議由公司黨委副書記、副總經(jīng)理陳雨華主持。公司黨委書記、總經(jīng)理范益寶在會上做了重要講話。
淮鹽大酒店總經(jīng)理伏運余就經(jīng)營情況專項作了匯報。截止5月25日,酒店共實現(xiàn)營業(yè)收入447.5萬元,完成年計劃的41.44%;其中,客房收入207.38萬元,完成年計劃的54.57%;餐飲240.14萬元,同比有所下滑。與會人員從不同角度各抒己見,分析原因,查找差距,提出了許多值得思考、借鑒的建議和想法。
范總在講話中充分肯定了酒店工作成績??头砍鲎饴蚀蠓岣?;早餐廳改造投入不多,客人滿意度提高不少;攜程網(wǎng)好評率保持穩(wěn)定,總體成績好于去年同期。同時指出,酒店凈利率有待提高,安全要引起高度重視。對于下一步工作,范總要求做到“兩個確保、五個加強(qiáng)”?!皟蓚€確保”是要確保完成營業(yè)收入指標(biāo)1080萬元,力爭1200萬元;要確保利潤率,客房凈利率達(dá)30%,餐飲達(dá)10%,以完成年度利潤指標(biāo)。“五個加強(qiáng)”分別為:一是要加強(qiáng)用電管理。采用政策激勵,倡導(dǎo)全員節(jié)電,強(qiáng)化計量控制,做好監(jiān)管。二是加強(qiáng)房務(wù)成本控制。強(qiáng)化一次性用品回收,加大電話費管理,拓展客房市場,加強(qiáng)房價調(diào)研。三是加強(qiáng)餐飲成本控制。優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu),提升盈利能力;注重對接,強(qiáng)化原材料采購;調(diào)整舞臺,細(xì)分市場,提高金橋廳利用率。四是加強(qiáng)經(jīng)營活動分析。建立月度例會制度,進(jìn)行專項分析;建立同業(yè)對標(biāo)制度,進(jìn)行對標(biāo)管理。五是加強(qiáng)安全生產(chǎn)工作。完善安全事故應(yīng)急處置預(yù)案;加強(qiáng)人員培訓(xùn);加強(qiáng)安全督查;做好安全達(dá)標(biāo)工作。
范總最后強(qiáng)調(diào),酒店各級管理人員要增強(qiáng)危機(jī)感和緊迫感,關(guān)注市場變化,適應(yīng)市場需求;要注重經(jīng)營分析,降本增效,提高經(jīng)營效益;要加大營銷力度,加大績效考核力度,更好的發(fā)揮各方面的積極性,再創(chuàng)佳績。(司宣)